- Preparazione delle banane
Schiaccia le banane in una ciotola fino a ottenere una purea liscia. Metti da parte. - Preparazione del composto di budino
In una casseruola, mescola lo zucchero, l’amido di mais e il latte. Scalda a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare grumi, finché il composto non si addensa leggermente. - Aggiunta della purea di banane
Quando il latte si è leggermente addensato, aggiungi la purea di banane e l’estratto di vaniglia. Continua a mescolare finché il budino diventa cremoso e liscio. - Raffreddamento
Versa il budino in coppette o bicchierini. Lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferiscilo in frigorifero per almeno 2 ore. - Decorazione
Prima di servire, decora il budino con chips di riso per dare una consistenza croccante.
Suggerimento:
Puoi anche aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata per dare un tocco speziato al budino.
Buon appetito! 🍌🥄
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